Les oeufs brouillés de Vaidas !

Alors comme ce n'est pas moi qui les ait fait, voilà si j'ai bien suivit la recette, mais j'avoue : je triche !

Ingrédients :
- œufs
- surimi
- saucisse swann
- concombre
- ketchup

Préparation :
1. Faire revenir les surimis et les saucisses swann en petit morceaux dans une poêle.
2. Ajouter les oeufs battus et continuer de "remuer". Assaisonner selon les goûts (Vaidas triche et utilise un mélange d'épices tout fait... qu'on trouve en Lituanie : VEGETA).
3. Servir accompagné de ketchup et de concombre.

Crevettes grillées au miel et piment

Ingrédients de la marinade pour une dizaine de grosses crevettes :
- 2 c. à s. de miel
- 1 pointe de sambal oelek
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- jus et zeste d"un citron
- 1 petite gousse d'ail pilée
- un peu de gingembre frais ou en poudre
- un peu de coriandre fraiche ou sechée

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y tremper les crevettes pendant +/- 30 minutes.
Griller les crevettes en les arrosant régulièrement avec la marinade.

Servir par exemple avec une petite salade, de la purée d'avocats et un peu de mangue fraiche...

Purée d'avocat

Ingrédients :
- 1 avocat
- 1 c. à s. de jus de citron vert
- 1 tomate moyenne épépinée et coupée en dés
- 1/2 petit oignon rouge émincé
- 1 c. à s. de cumin en poudre
- 1 c. à s. de basilic frais coupé
- 1 pointe de sambal oelek

Préparation :
1. Réduire en purée la moitié de l'avocat. Couper l'autre moitié en petits cubes.
2. Mélanger tous les ingrédients.

Servir, par exemple, en apéritif, pour accompagner des crevettes ou de la viande grillé voir une salade. Très bon adoucit avec de la mangue fraiche coupée en petits dés.

Gâteau roulé

Ingrédients pour le biscuit :
- 150 g de sure
- 100 g de farine
- 1 c. à s. de levure
- 4 oeufs

Préparation du biscuit :
1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Ajouter aux jaunes le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Rajouter la levure et la farine, mélanger bien.
3. Battre les blancs en neige puis les incorporer à la pâte, bien mélanger le tout.
4. Verser votre préparation sur une plaque, bien l'étaler sur toute la surface.
5. Cuire pendant +/- 10 min 210°C .

Ingrédients de la garniture à la mûre :
- 250 g de mures
- 75 g de sucre
- un peu de jus de citron

Préparation :
Cuire à feu doux pendant +/- 10 minutes une fois que le sucre est dissous.

=> on peut aussi garnir le biscuit avec de la confiture, du nutella, de la mousse au chocolat ...

Réalisation du roulé :
1. Retourner le biscuit sur un essuie humide.
2. Tartiner le biscuit avec la garniture choisie. Rouler le biscuit en s'aidant avec l'essuie.
3. Emballer le roulé dans du papier aluminium et mettre au frais.
4. Avant de servir soupoudrer de sucre glace.

Rem : on peut aussi étaler du sucre sur l'essuie avant d'y retourner le biscuit plutôt qu ede soupoudrer avec du sucre glace...


Ensuite poser la pâte chaude sur votre plan de travail, saupoudrer de sucre, y incorporer la confiture ... (que vous aurez choisi) sur toute la surface, rouler le biscuit.
Ensuite un fois le biscuit roulé, coupez-le aux 2 extrémités, votre biscuit est prêt.

- 250 g de mures
- 75 g de sucre
- un peu de jus de citron

Muffins au chocolat blanc et noix de coco

Ingrédients :
- 280 g de farine
- 2,5 c. à c. de levure
- 0,5 c. à c. de sel
- 110 g de noix de coco
- 200 g de chocolat blanc ou un peu moins
- 90 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 360 ml de lait fermenté/babeurre/...
- 75 g de sucre blanc
- 75 g de sucre roux
- 1,5 c. à c. d'extrait de vanille

Préparation :
1. Préchauffer le four à 190°
2. Mélanger la farine, la levure, le sel et la noix de coco.
3. Faire fondre le beurre & le mélanger avec les oeufs. Ajouter le sucre, la vanille et le lait fermenté.
4. Verser sur le mélange sec et mélanger un peu.
5. Remplir les moules à muffins au 3/4.
6. Augmenter la température du four à 205° et enfourner pendant 15 à 18 minutes.

Clafoutis aux fruits

Ingrédients par personne :
- 1 oeuf
- 1 grande c. à s. de farine
- 1 grande c. à s. de sucre
- 0,4 dl de crème fraiche
- 5 g de beurre
- fruits (ici : des mûres !)

Préparation :
1. Beurrer le moule puis disposer les fruits dans le fond.
2. Mélanger la farine, le sucre, l'oeuf, la crème fraiche et le beurre.
3. Verser l'appareil sur les fruits.
4. Enfourner pendant 25 minutes (+/- selon la profondeur du moule) à 200°.

Muffins aux mûres

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g sucre
- 150 g beurre
- 175 g farine
- 1 c. à café de baking powder
- 80 g d'amande en poudre
- 200 g mûres

Préparation :

1. Battre le beurre et le sucre puis ajouter les oeufs. Incorporer la farine avec la levure et la poudre d'amande.

2. Ajouter délicatement les mûres.

3. Verser la pâte dans les moules à muffins à l'aide de cuillères.

4. Faire cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Crumble aux fruits

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g farine
- 100 g beurre
- 70 g sucre (un peu plus si les fruits sont "acides")
- fruits (ici : kiwis & pêches)

Préparation :
1. Beurrer un grand moule ou 4 moules individuels et disposer les fruits en morceaux afin de couvrir le fond. Soupoudrer de sucre si les fruits sont "acides".
2. Mélanger le beurre, la farine et sucre jusqu a obtenir un mélange sableux.
3. Disposer ce mélange sur les fruits.
4. Enfourner pendant 20 minutes à 200°.